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Autor: Hosfrico

Hostelco confirma la reactivación del mercado

Posted on 26 octubre, 201613 diciembre, 2016 HosfricoLeave a commentPosted in Sin categoría

  Hostelco cierra esta tarde su 18ª edición y la segunda de la Barcelona Hosting Week celebrada simultáneamente con Fòrum Gastronòmic y el Congreso de Restauración Colectiva con muy buenas sensaciones por parte de visitantes […]

El valenciano Javier Carrión es el Campeón Nacional de Baristas 2016

Posted on 24 octubre, 201613 diciembre, 2016 HosfricoLeave a commentPosted in Sin categoría

El barista Javier Carrión, representante de la Comunidad Valenciana, se proclamó la tarde de ayer ganador de la gran final de la XI edición del Campeonato Nacional de Baristas. El certamen, organizado por Fórum del […]

¿Cómo gestionar bien el control de la temperatura?

Posted on 10 febrero, 201625 marzo, 2016 HosfricoLeave a commentPosted in Sin categoría

Es importante que las comidas sean cocinadas con respeto hacia su calidad y algunos alimentos, requieren una temperatura específica para descartar peligros a la hora de ingerirlas. Uno de los factores más significativos a tener […]

Participa en el Día Mundial de la Tapa 2016

Posted on 27 enero, 201624 marzo, 2016 HosfricoLeave a commentPosted in Sin categoría

Este año se celebrará el Día Mundial de la Tapa en España, jornadas a las que se subirán 20 países para alzar la tapa como una de las mejores formas de disfrutar de la gastronomía. […]

Food Truck, conoce más sobre este emergente modelo de negocio.

Posted on 27 enero, 201624 marzo, 2016 HosfricoLeave a commentPosted in Sin categoría

Muchos son los programas de televisión, películas y eventos organizados que han dedicado un espacio al food truck, una apuesta que llega pisando fuerte y lucha contra las restricciones legales de nuestro país. Las ventajas […]

Controla los procesos de tu cocina con el diagrama de flujo

Posted on 26 enero, 20161 abril, 2016 HosfricoLeave a commentPosted in Sin categoría

En la hostelería suele tratarse con gran cantidad de productos y cada uno con unas características y especificaciones: frescos, congrlados, perecederos, no perecederos, etc. Por eso, se hace inevitable llevar un control exhaustivo si se […]

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