No son pocos los que os preguntáis cómo envasar líquidos al vacío (principalmente salsas y aceite) con total seguridad sin que el líquido se derrame de la bolsa. Así que te explicamos algunos detalles básicos que deberías saber antes de empezar a experimentar.
Muchos modelos de envasadoras ofrecen como opción un soporte para envasar líquidos al vacío, con este la bolsa quede inclinada, evitando así que se derrame el líquido tal y como podemos ver en la imagen. Además antes de encender la envasadora hay que tener en cuenta unos principios básicos de la física. Con el aceite no tendremos ningún problema, pero cuando vayamos a envasar salsas muy líquidas que contengan un alto porcentaje de agua, el líquido entrará en ebullición cuando alcance un vacío del 95% aproximadamente.
Si tenemos una envasadora con vacío controlado por sensor, tendremos que escoger el programa que nos permite terminar el ciclo una vez que la cámara haya alcanzado el 95% de vacío.
Si tenemos una envasadora con vacío controlado por tiempos, utilizaremos la tecla “STOP” o “Paro”. Esta tecla, permite parar cualquier fase del ciclo de envasado, pasando al siguiente ciclo. Esto puede ser muy útil cuando envasamos líquidos ya que podremos terminar el ciclo justo antes de que empiece a hervir, evitando que el líquido salga de la bolsa.
One thought on “Cómo envasar líquidos al vacío”
Obrigado por compartilhar.